Ai mà không thích món bún măng sườn thơm ngọt đậm đà, với sự mềm dẻo của sợi bún rối và dai giòn của chút măng khô? Hãy tham khảo ngay cách làm bún măng sườn trong bài viết này để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu nấu bún măng sườn (cho 4 người ăn):

  • Bún tươi: 1 kg
  • Sườn non: 300gr
  • Măng khô: 100gr
  • Hành, mùi, gia vị vừa đủ

Cách làm bún măng sườn:

Bước 1:

cách làm bún sườn 1

Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi ninh khoảng 30 phút.

Bước 2:

cách làm bún măng sườn 2

Măng khô mua về ngâm vài ngày với nước lạnh rồi đem luộc sôi, rửa lại với nước lạnh. Sau đó đem luộc lại 2-3 lần nữa cho nước trong hẳn rồi đem xé sợi, cho vào ninh cùng sườn.

Bước 3:

cách làm bún măng sườn 3

Bún chần qua nước sôi rồi để ráo nước.

Bước 4:

cách làm bún măng sườn 4

Rau thơm thái nhỏ, cà chua thái miếng cau, cho ra đĩa để ăn cùng bún.

Bước 5:

cách làm bún măng sườn 5

Khi thấy sườn và măng đã mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cho cà chua vào chần sơ qua rồi vớt ra.

Bước 6:

cách làm bún măng sườn 6

Cho bún vào bát, gắp sườn, măng, cà chua và rắc thêm ít hành, mùi lên trên.

cách làm bún măng sườn 7

Sau đó rưới nước dùng và thưởng thức.

Hy vọng với cách nấu bún sườn chua trên đây, bạn có thể tạo ra được một bữa ăn thơm ngon, chuẩn vị cho cả gia đình!